Red Snapper з кремезною томатно-кавуновою сальсою
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Урожайність
Подається 4 (розмір порції: 1 філе окуня та приблизно 3/4 склянки сальси)
Сальса поєднує солодкість з кавуна; кислота з помідорів і вапна; трохи тепла від чилі; і поп трав’яної свіжості з кінзи та м’яти. Це особливо добре поєднується з червоним окунем і буде чудовим з більшістю будь-якої м’якої білої риби. Щоб шкіра риби була хорошою і чіткою, не забудьте відмовитися від антипригарної сковорідки на користь нержавіючої або чавунної; дотягнутися до 12-дюймової сковорідки (або більшої), щоб риба не перенаселилася - або готувати у дві партії, якщо використовується менша сковорода. Подавайте зі свіжою кукурудзою на грилі, нарізаним шматочками авокадо та маргаритою для легкої, швидкої, елегантної вечері.
Інгредієнти
- 1 1/2 склянки половинних помідорів черрі (приблизно 8 1/2 унції)
- 1 1/2 склянки нарізаного кубиками кавуна без кісточок (приблизно 8 1/2 унції)
- 1/4 склянки дрібно нарізаної червоної цибулі
- 1 червоне фресно чилі, дрібно нарізане
- 2 столові ложки дрібно нарізаної свіжої кінзи
- 1 столова ложка дрібно нарізаної свіжої м’яти
- 2 столові ложки свіжого соку лайма
- 3 столові ложки олії ріпаку, розділені
- 3/4 чайної ложки кошерної солі, розділеної
- 4 (6-унції) шкіряні філе червоного окуня
- 1/2 чайної ложки чорного перцю
Інформація про харчування
- Калорії 374
- Жир 13,6г
- Сатфат 1,4г
- Моножир 7,2г
- Поліжир 4.1г
- Білок 38г
- Вуглеводи 27г
- Клітковина 4г
- Холестерин 63 мг
- Залізо 2мг
- Натрій 483мг
- Кальцій 99мг
- Цукор 20г
- Прибл. додані цукри 0г
Як це зробити
Крок 1
Перемішайте помідори, кавун, червону цибулю, чилі, кінзу, м’яту, сік лайма, 1 столову ложку олії каноли та 1/4 чайної ложки солі в середній мисці. Переносити, відкладати.
Крок 2
Просушіть рибу насухо паперовими рушниками. Виріжте 3 неглибокі щілини на шкірці кожного філе. Посипте філе перцем і рештою 1/2 чайної ложки солі. Нагрійте залишки 2 столових ложок олії у великій сковороді з нержавіючої сталі або чавуну над високою температурою. Додайте філе, шкірою вниз, і варіть, поки шкіра не зарум’яниться і не стане хрусткою, приблизно 5 хвилин. Перевернути філе; варити, поки злегка не підрум'яниться і не стане готовим, 1-2 хвилини. Подавайте рибу негайно, шкірою догори, посипану сальсою.
Ви неправі. Я можу це довести. Пишіть мені в ПМ, поговоримо.
Думаю, я вже десь читав про це
Я повністю ділюсь вашою думкою. Мені подобається ця ідея, я повністю з вами згоден.
Очевидно, ти помилився...
Так, усе може бути