Паста з жовтого сквошу з карамелізованим лимоном
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Як це зробити
Крок 1
Обріжте кінці кабачків і навпіл навпіл. Ложкою обережно вигрібайте внутрішнє насіння з кожної патисони, видаляючи якомога менше м’якоті. Наріжте патисони великою локшиною за допомогою спіралізатора. Помістіть локшину для кабачків між 2 шарами паперових рушників. Дайте постояти при кімнатній температурі до повного висихання, приблизно 3 години.
Крок 2
Перекладіть локшину в середню миску. Натріть шкірку від 1 лимона до рівної 1/2 чайної ложки. Розріжте той самий лимон навпіл; вичавити сік до рівня 1 столової ложки. Відкладіть шкірку і сік. Обріжте верхівки та дні решти 2 лимонів та наріжте на півмісяця.
Крок 3
Нагрійте 1 1/2 чайної ложки олії у великій сковороді, що не липне, над середньою висотою. Додати скибочки лимона; посипати рівномірно 1/8 чайної ложки солі. Посипте лимоном цукор. Готуйте, періодично помішуючи, поки лимони не підрум’яняться по краях і не карамелізуються, від 4 до 5 хвилин.
Крок 4
Додайте карамелізовані скибочки лимона до локшини для кабачків. Додати листя селери, сир, лимонну шкірку, лимонний сік, перець і 1/8 чайної ложки солі, що залишилася; акуратно киньте, щоб поєднати. Полити залишкою 1 столової ложки олії. Подавайте негайно.