Нові рецепти

Салат з кукурудзи, помідорів та базиліка

Салат з кукурудзи, помідорів та базиліка

Врожайність

Подає 8 (розмір порції: приблизно 3/4 склянки)

Поки кукурудза та помідори досягають свого піку пізніше влітку, ви можете насолоджуватися цим простим салатом весь сезон. Використовуйте жовті помідори та фіолетові черокі, якщо вони є різнокольоровими. Біле місо - сорт із найнижчим вмістом натрію - додає в суміш потужний удар умами, посилюючи м’ясний смак, який надають помідори та сир Парміджано-Реджано. Солячи помідори і даючи їм постояти, вони витягують їх соки, тому вони поєднуються з заправкою, коли ви поєднуєте всі компоненти.

Інгредієнти

  • 2 великих стиглих помідора з реліквією, стертих і нарізаних на 1 дюйм. кістки, або 1 помідор із нарізаної кубиками реліквії і 1 склянка помідорів помідорів черрі, що розрізаються навпіл
  • 1/2 чайної ложки кошерної солі
  • 1/3 склянки оливкової олії
  • 1 столова ложка подрібненої плосколистої петрушки
  • 3 столові ложки червоного винного оцту
  • 1 столова ложка зернистої гірчиці
  • 1 столова ложка соєвого соусу зі зниженим вмістом натрію
  • 1 столова ложка білого місо
  • 1 середній цибулю-шалот, очищений і подрібнений
  • 2 склянки свіжих жовтих і білих ядер кукурудзи
  • 1/4 склянки поголеного Парміджано-Реджано (близько 1 унції)
  • 2 столові ложки крупно нарізаної свіжої плосколистої петрушки
  • 12 листочків свіжого базиліка, розірваних на невеликі шматочки

Інформація про харчування

  • Калорії 150
  • Жир 10,9г
  • Сатфат 2г
  • Моножир 7,6г
  • Поліфат 1,1г
  • Білок 3г
  • Вуглеводи 11г
  • Клітковина 2г
  • Холестерин 3мг
  • Залізо 1мг
  • Натрій 306мг
  • Кальцій 39мг
  • Цукор 4г
  • Прибл. додані цукри 0г

Як це зробити

Крок 1

Викладіть помідори у велику миску. Посипати сіллю; дайте постояти 30 хвилин при кімнатній температурі.

Крок 2

З’єднайте олію та наступні 6 інгредієнтів (через цибулю-шалот) у пінтовій банці. Банку ущільнення; струшувати 30 секунд або до змішування.

Крок 3

Додайте до помідорів вінегрет, кукурудзу, сир, подрібнену петрушку та базилік. Акуратно киньте, щоб поєднати; подавати негайно.

Перегляньте відео: Як позбутися цибулевої мухи? (Жовтень 2020).