Останні рецепти

Бічний стейк з коріандром з корочкою з кубинською чорною квасолею

Бічний стейк з коріандром з корочкою з кубинською чорною квасолею

Урожайність

Подає 4 (розмір порції: 3 унції стейка та 1/2 склянки квасолевої суміші)

Груба втирання спецій піднімає будь-яке м’ясо на грилі з міцним смаком і чудовою текстурою. Насіння коріандру мають виразно лимонний аромат, який чудово тримається на грилі. Вам не потрібен ступка і товкач, щоб зламати горошок перцю та коріандр. Покладіть у мішок на блискавці і розчавіть дном важкої сковорідки. Швидко гасіні боби отримують додаткову глибину завдяки томатній пасті. Тушкуйте томатну пасту кілька секунд перед додаванням рідини, щоб природний цукор міг карамелізуватися для отримання більш насиченого смаку.

Інгредієнти

  • 2 чайні ложки тріщин насіння коріандру
  • 2 чайні ложки тріснутого чорного перцю
  • 1 чайна ложка кошерної солі, розділена
  • 1 (1-фунт.) Фланговий стейк
  • 2 столові ложки оливкової олії, розділені
  • Кулінарний спрей
  • 1/2 склянки подрібненої жовтої цибулі
  • 1/2 склянки подрібненого червоного болгарського перцю
  • 2 столові ложки несолоної томатної пасти
  • 1/2 чайної ложки меленого кмину
  • 1/2 склянки несоленого курячого бульйону (наприклад, Суонсон)
  • 1 чайна ложка яблучного оцту
  • 1 (15-унція) можна несоленої чорної квасолі, процідити і промити
  • 3 столові ложки подрібненої свіжої кінзи

Інформація про харчування

  • Калорії 330
  • Жир 13,4г
  • Сатфат 3,3г
  • Моножир 7,3г
  • Поліжир 1г
  • Білок 32г
  • Вуглеводи 20г
  • Клітковина 7г
  • Холестерин 70 мг
  • Залізо 4мг
  • Натрій 577мг
  • Кальцій 91мг
  • Цукор 3г
  • Прибл. доданий цукор g

Як це зробити

Крок 1

Розігрійте гриль до середньої висоти (близько 450 ° F).

Крок 2

З’єднайте в мисці коріандр, чорний перець і 1/2 чайної ложки солі. Натріть стейк 1 столовою ложкою олії та суміші спецій. Обмажте решітку гриля кулінарним розпилювачем. Додати стейк на гриль; готувати по 5 хвилин з кожного боку для середньо-рідкісних або до бажаного ступеня готовності. Покладіть стейк на обробну дошку; дайте постояти 5 хвилин. Нарізати поперек зерна тонкими скибочками.

Крок 3

Нагрійте залишок 1 столової ложки олії в середній сковороді над середньою високою. Додати цибулю і болгарський перець; пасерувати 3 хвилини. Перемішайте томатну пасту і кмин; готувати 30 секунд. Додати решту 1/2 чайної ложки солі, бульйону, оцту та квасолі; варити 3 хвилини. Перемішайте кінзу. Подавати зі стейком.

Перегляньте відео: Стейк из свинины. Стейк из свинины на сковороде. Свинина на сковороде быстро и вкусно. (Жовтень 2020).