Найкращі рецепти

Корейські булочки для барбекю

Корейські булочки для барбекю

Традиційні аромати корейських бульгогі (яловичина, приготована на грилі) поєднуються тут у вигляді котлет, завдяки соєвому соусу, коричневому цукру, підсмаженому кунжутному маслу та часнику. Китайські парові булочки - несподіване задоволення; вони мляві, злегка жувальні та всебічно чудові. Шукайте булочки в морозильній камері на азіатських ринках; націлюйте на складені булочки, іноді позначені як булочки з лотосом або китайські булочки з гамбургерами. А якщо ви не можете їх знайти, можете нафарширувати котлети в стандартні булочки з повзунками.

Як це зробити

Крок 1

Доведіть оцет, 1/3 склянки води, 1 столову ложку коричневого цукру, перець та 2 зубчики часнику до кипіння в каструлі на середньому рівні. Зняти з вогню; додати скибочки огірка. Охолодити до кімнатної температури, періодично помішуючи, близько 30 хвилин. Злити.

Крок 2

Тим часом перемішайте філе, панько, яєчний білок, 1 1/2 чайної ложки соєвого соусу, 1 1/2 чайної ложки коричневого цукру та залишений тертий зубчик часнику в мисці, поки добре не змішається. Формуйте суміш у 16 ​​фрикадельок, мізерна по 1 столовій ложці кожна.

Крок 3

Нагрійте велику сковороду над середньою. Обмажте каструлю кулінарним спреєм. Додати фрикадельки на сковороду; варити, періодично помішуючи, поки не зарум’яниться і не звариться, від 5 до 7 хвилин. Перемістіть котлети в бік сотейника. Додайте олію, що залишилася 1 1/2 столової ложки коричневого цукру, а решту 1 1/2 ложки соєвого соусу в центр сотейника; варити, поки цукор не розчиниться і соус не стане глазурним, близько 1 хвилини. Перемішайте, щоб покрити фрикадельки.

Крок 4

Покладіть 3 добре змочені паперові рушники на тарілку, безпечну для мікрохвильовки. Покладіть заморожені булочки на підготовлену тарілку; накрити ще 3 добре зволоженими паперовими рушниками. Мікрохвильова піч на високій температурі до нагрівання, приблизно 1 хвилину 30 секунд, перевіряючи готовність кожні 10 секунд після нагрівання протягом 1 хвилини.

Крок 5

Скибочки огірка, листя салату та тефтелі рівномірно розподіліть серед булочок.

Перегляньте відео: Корейская кухня: говядина на гриле по-корейски или сокоги гуи 소고기 구이 (Жовтень 2020).