Баранячі відбивні з куркуми з хрусткою картоплею та брокколі
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Відбивні з ягнячої корейки виглядають як маленькі стейки з Т-кістки і є більш м’якими, ніж відбивні з ребер або плечей. Ви також можете попросити свого м’ясника вирізати з м’яса баранини «стейки» без кісток, ще один пісний виріз. Якщо ви не можете знайти баранину, підійдуть два біфштекси (8 унцій); варити близько 4 хвилин з кожного боку для середньо-рідкісних. Щедро приправлені основні заклики до швидких і простих сторін, тут просто хрустка золотиста картопля та брокколі на пару. Смажена морквина або перлиний кус-кус теж будуть смачними.
Як це зробити
Крок 1
Помістіть по 1 столовій ложці води та картоплі в середню миску, безпечну для мікрохвильовки; накрити поліетиленовою плівкою. Мікрохвильова піч на високих 4 хвилинах або до готовності. Викладіть картоплю в один шар на деко, вистелене паперовим рушником; дайте висохнути 3 хвилини.
Крок 2
З’єднайте в маленькій мисці 1 столову ложку олії, кмину, куркуми, 1/2 чайної ложки солі та 1/4 чайної ложки перцю. Суміш спецій рівномірно натріть на баранині відбивні.
Крок 3
Нагрійте 1 столову ложку олії у великій чавунній сковороді над середньою висотою. Додати на сковороду відбивні з баранини; готувати по 3 хвилини з кожного боку для середньої рідкості або до бажаного ступеня готовності. Вийміть відбивні з каструлі; дайте постояти 5 хвилин.
Крок 4
Поверніть каструлю на середньо-високу. Додайте залишок 1 столової ложки олії. Додайте картоплю, 1/2 чайної ложки солі, а решту 1/4 чайної ложки перцю; варити 3-4 хвилини або до хрусткого стану.
Крок 5
Готуйте брокколі відповідно до інструкцій на упаковці. Покладіть брокколі, залишившись 1/4 чайної ложки солі та вершкового масла в миску; кидати в пальто. Подавати з бараниною, картопляною сумішшю і лимонними клинками.