Традиційні рецепти

Сонячний день бранч

Сонячний день бранч

Навесні вперед із цими простими приємними натовпами - від ігристих мімоз до медового печива до вершкової м’якої яєчні.

Меню бранчу "Сонячний день"

Яка весна без бранчу? Ми любимо святкувати цю пору року коктейлем в середині ранку та яскравими, барвистими стравами, що виділяють найкращі продукти сезону. Трюк влаштувати чудову вечірку та насолодитися нею також полягає в простому, але елегантному меню, наповненому чудовими стравами та веселими ласощами.

Криваво-апельсинові мімози

Ми любимо кольорові апельсини крові, які дають цей класичний бранч-коктейль. Тире гіркого додає глибини. Шукайте апельсинові гіркі страви, такі як «Брати плати» або «Стеррінгс», - у винних магазинах або у спеціалізованих бакалейних магазинах. Цукровий кубик розчиняється, коли ви ковтаєте, врівноважуючи гіркоту і видаючи бульбашки для святкового дотику. Сокуйте апельсини і тримайте охолодженими до доби вперед.

Салат з весняного гороху з вершковою заправкою з каррі

Чудовий аромат виходить від порошку каррі Мадрас - він сміливий, але не надто важкий. Якщо ви можете знайти лише звичайний порошок каррі, почніть з половини суми, яку ми вимагаємо.

Смажена свиняча вирізка з пряним абрикосовим варенням

Ручні ласощі для самообслуговування значно полегшують сніданок. Тут ми подаємо соковиту свинячу вирізку на апельсиновому, медовому та чебрецькому бісквітах, що дає гостям і смачний перекус, і свободу гуляти та спілкуватися.

Апельсинове, медове та чебрецьке печиво

Випікайте печиво до доби наперед і зберігайте у закритому поліетиленовому пакеті на блискавці.

Дізнайтеся секрет домашнього печива, що ідеально лущиться, на нашій Тестовій кухні. Дивіться Як зробити печиво.

Яєчня з м’якою спаржею

Для ідеальної яєчні з м’якою їжею готуйте повільно і часто розмішуйте, щоб утворилася вершкова сирна маса. Використовуйте найтоншу спаржу, яку ви можете знайти, щоб вона стала м’якою і теплою при м’якому нагріванні.

Полуничний ревінь Дрібниця

Ця чудова дрібниця вносить ідеальний завершальний штрих у весняний бранч. Поєднання терпкої полуниці та ревеню врівноважує солодкість заварного крему та створює одну гідну презентацію, яка вразить ваших гостей.

План гри

До 5 днів попереду
• Приготуйте варення для свинини

До 1 дня попереду
• Приготуйте гороховий салат та заправку з каррі (одягайте безпосередньо перед подачею)
• Випікати печиво
• Смажена свиняча вирізка (скибочка безпосередньо перед подачею)
• Сік апельсинів
• Підготуйте дрібницю

Година вперед
• Дайте свинині постояти при кімнатній температурі
• тріснути і збити яйця; зберігати охолодженим, з поліетиленовою плівкою безпосередньо на поверхні яєць

10 хвилин перед подачею
• Яєчня

5 хвилин перед подачею
• Змішайте мімози

Досить вашої партії

Ми запитали Маріам Нафіці, засновницю та виконавчого директора Minted, як додати унікальний візуальний спір до вечірок, одночасно зберігаючи розумні витрати.

1. Використовуй те, що маєш
"У кожного вдома є мистецтво - навіть дитяче мистецтво. Використовуйте його, щоб створити фон або стіну галереї за вашим фуршетним столом", - говорить Нафісі, у якій є деякі дитячі твори мистецтва, змішані з вишуканими творами та антикваріатом. І думайте нестандартно, коли мова заходить про потенційно дорогі квіткові композиції: "Минулого Дня Подяки, ми з дітьми зрізали оливки з двору та зробили власні центральні елементи", - каже вона.

2. Зробіть це цікавим

Встановіть задник із фотографіями на порожню стіну, щоб гості могли знімати візуальні сувеніри та завантажувати вечірки до Instagram та Facebook. Виберіть один із 32 налаштовуваних варіантів, доступних на minted.com, або збийте свій власний м’ясним папером та металевими маркерами.

3. Одягніть стіл

Не потрібно витрачати багато сил на скатертину або бігун. Відріжте краї тканини за допомогою ножиць, що роблять (це саме те, що ми зробили з тканиною Minted на цьому малюнку), і у вас є бігунок, який відповідає вашому декору. Для весняних вечірок Нафісі пропонує винести вулицю: "Спробуйте смужку справжньої трави або моху, що проходить вздовж центру столу", - каже вона. "Ви можете придбати невеликі сегменти в господарських або садових магазинах".

Перегляньте відео: Солнечный ноябрь - все серии. Мелодрама 2019 (Жовтень 2020).