Категорія: Нові рецепти

YieldServes 5 (розмір порції: 2 склянки) Хлібний салат - це смачний спосіб вдихнути нове життя у одноденний хліб. Хліб Чіабатта надає хрускіт і текстуру, вбирає соки та заправки та додає смачний смак. Ми підсмажуємо хліб у духовці, але якщо у вас вже є зажатий гриль, цей салат легко переходить на відкриту страву.

Як це зробити Крок 1 Нагрійте духовку до 400 ° F. Крок 2 З’єднайте в невеликій мисці крижану воду, оцет, ванілін та 1/3 склянки борошна; перемішайте виделкою, поки добре не змішається, щоб утворилася кашка. Крок 3 Змішайте шматочки фундука, сіль, 2 столові ложки цукру та 1 1/3 склянки борошна в середній мисці. Наріжте масло вершковим блендером або 2 ножами, поки суміш не стане схожою на грубу муку.

Цей легкий ситний коктейль, швидше за все, напоїть вас до обіду. Невеликий бризок кокосового молока додає насиченого багатства (і, правда, великої кількості насичених жирів), але волоські горіхи врівноважуються великим збільшенням корисних для серця та мозку жирів омега-3. Свіжий апельсиновий сік підсолоджує смузі природним шляхом (без додавання цукру), а заморожене манго вносить вершкову суміш у суміш.

Коли ви запікаєте червону цибулю бальзамічним оцтом, вона набуває насичено-фіолетового кольору і стає кисло-солодкою бомбою. У поєднанні з м'ясистим фланговим стейком та свіжим хрустким капустяним салатом вони роблять чудове блюдо та ситну їжу. Насправді цибуля така смачна, що, можливо, ви захочете зробити подвійну партію; вони будуть тримати в холодильнику кілька днів, і ви можете додавати їх у салати, макарони або піцу.

YieldServes 4 (розмір порції: приблизно 1 3/4 склянки) Сланцевий бекон дозволяє отримати більш товсті кубики, ніж бекон, виготовлений з пластику, який утримуватиметься в макаронах; якщо вам це важко знайти, просто використовуйте нарізаний шматочками бекон. Перцевий крес-салат добре в’яне, але при цьому підтримує невеликий хрускіт. Він також додає приємну пікантну нотку, балансуючи солодкість помідорів і солоність бекону.

Загальний час1 година 20 хвилинПослуга 8 (розмір порції: приблизно 3/4 склянки) Це рецепт, який вам потрібен для тих зборів у горщиках, де ви дійсно хочете справити враження, але потім виявите, що ви повинні принести ... картопляний салат. Ця версія сподобається від її прекрасного кольору індиго до насиченого димчастого смаку. Приємний хіт порошку тмину та чіпотлю посилює димність і робить салат глибоко пікантним.

YieldServes 12 (розмір порції: близько 2 ст. Л.) Ця універсальна приправа, риф за класичним каталонським рецептом, чудово поєднується з майже будь-якими обвугленими на грилі, від солодкої весняної цибулі та жирних списах спаржі до риби, креветок, стейк та свинячі відбивні. Використовуйте цей рецепт як базовий і змініть його, як вам подобається.

Якщо ви думали, що тахін діє переважно як приправа, вам сподобається його в маринаді - він робить м’ясо курячого м’якоть ніжним, без приголомшливої ​​кількості аромату кунжуту в готовій страві. Це також добре допомагає курячому шару на грилі. Нарізаний салат натхненний ізраїльським оригіналом, який зазвичай набивають у кишені лаваша з шаурмою (м’ясо на повільному грилі) і поливають соусом тахіні.

YieldServes 4 (розмір порції: приблизно 3 унції). Ми розробили цю техніку спеціально для нежирних стейків, що годуються травою. Часто обертайте їх, щоб рівномірно готувати, і не допустити, щоб зовнішня сторона стала жорсткішою. Після кожного повороту руйнувати, щоб шипляча поверхня залишалася вологою. Оливкова олія додає важливий шар насиченого, але здорового жиру до стейків, що годуються травою, які не мають стільки жирного мармуру, як їхні аналоги, які годують зерном.

Як це зробити Крок 1 Нагрійте олію в невеликій сковороді над середньою висотою. Додати цибулю; пасерувати 2 хвилини. Зменшити вогонь до середнього; варити цибулю 5 хвилин або до м’якості та карамелізації, часто помішуючи. Зняти з вогню; прохолодно 5 хвилин. Крок 2 З’єднайте в мисці карамелізовану цибулю, 2 столові ложки майонезу, часниковий порошок, перець та яловичий фарш, перемішуючи, поки суміш не змішається.

Як це зробити Крок 1 Підігрійте гриль до високої температури (від 450 ° F до 550 ° F). Крок 2 Помістіть стебла кінзи, сік, 1 1/2 столової ложки олії та 1/2 чайної ложки подрібненого червоного перцю в міні-кухонний комбайн; обробляти до однорідності. Помістіть суміш кінзи в неглибокий посуд; додати стейк, перетворюючи на пальто. Дайте постояти 10 хвилин. Крок 3 Нанесіть на решітку гриля кулінарний спрей.

Мюлів традиційно подають у мідній кружці - красивій посудині, яка тримає їх чудово холодними. Мідні кружки є: Знайдіть подібні до цих на Crate and Barrel (20 доларів, crateandbarrel.com). Імбирне пиво, яке також використовують для приготування темних і бурхливих коктейлів, як правило, гостріше, ніж імбирний ель.

Як це зробити Крок 1 Розігрійте духовку до температури 350 ° F. Крок 2 Щоб приготувати скоринку, розкладіть мигдальне борошно рівним шаром на деко, обробленому окантовкою. Випікайте при температурі 350 ° F до легкого підрум'янення та аромату, приблизно 6 хвилин. Остудіть 10 хвилин. Крок 3 Обробіть мигдальну їжу, крекери Грем, 2 столові ложки цукру та сіль у кухонному комбайні до тонкого подрібнення, приблизно 20 секунд.

Загальний час2 години 10 хвилинПослуга 4 (розмір порції: 1 склянка) Зустріньте свій новий улюблений коктейль біля басейну. Цей мливий сиппер пропонує солодкий квітковий аромат медової роси з приємним повільним опіком від текіли, наповненої халапеньо. Перець Халапеньо може відрізнятися за рівнем тепла від досить м’якого до запального. Якщо ви впораєтесь із цим, спробуйте халапеньо перед тим, як додавати його в текілу (ледве торкайтеся вирізаної поверхні своїм язиком).

YieldServes 8 (розмір порції: приблизно 3/4 склянки) Поки кукурудза та помідори досягають свого піку пізніше влітку, ви можете насолоджуватися цим простим салатом протягом усього сезону. Використовуйте жовті помідори та фіолетові черокі, якщо вони є різнокольоровими. Біле місо - те, що має найнижчий вміст натрію - додає в суміш потужний удар умами, посилюючи м’ясний смак, який надають помідори та сир Парміджано-Реджано.

YieldServes 4 (розмір порції: 1 куряча грудка і приблизно 3/4 склянки салату) Соус Адобо, що оточує чилот чилі в банку, - це фантастична волога втирання з одного інгредієнта для курки на грилі, димчастої, з легким нальотом тепла, 39; не буде надзвичайним для дітей. Солодка картопля на грилі також є чудовою альтернативою картоплі фрі, оскільки вона набирає тонн смаку, майже не маючи жиру.

HomeSweet Potato Chile MacTotal Time1 Hour 32 MinsYieldServes 6 (розмір порції: близько 1 склянки) Хрусткі шматочки мексиканського хорізо (свіжа, розсипчаста ковбаса - не плутати з іспанським хорізо) створюють смачний долив для цього солодко-гострого прийому мака і сиру . Тут досить багато тепла, тому, якщо ви віддаєте перевагу м’якій їжі, використовуйте ще менше чипотлю.

YieldServes 4 (розмір порції: 1 склянка) & 39; Це сезон для кабачків. Скористайтеся цим легким і літнім салатом, де він ледве в’яне. Пишність цього рецепту макаронних виробів полягає у контрасті текстур та ароматів. Смажений салатом свіжого лимонного соку і посипаний зеленим горошком, салат має делікатні засоби, які дозволяють макаронам блищати.

Текстура - найбільш ситний елемент чудового салату. Хрусткі та хрусткі овочі означають свіжість - на смак вони такі ж яскраві, як і виглядають. Тут ми набираємо хрускіт хрусткими роменськими сердечками, нарізаним огірком та крупно нарізаним мигдалем (які надають набагато більше текстури, ніж нарізані або розрізані горіхи). Хрусткі овочі, як правило, м’якші через більший вміст води; щедрий хіт свіжого кропу додає бажаної трав’янистості готовому салату.

YieldServes 6 (розмір порції: приблизно 3/4 склянки) Ми любимо смажену кольорову капусту в салатах, оскільки вона додає текстуру та горіховість, а також неабияку кількість білка та клітковини. Складені салати, подібні до цього, більш продумані, ніж метушливі. Вони також більше стосуються того, що залишилось поза увагою (відсутність всюдисущих помідорів чері чи моркви), ніж те, що входить до складу, причому кожен інгредієнт підібраний відповідно до індійського натхнення.